Pulpety z kurczaka

Dietetyczne, lekkie pulpeciki z piersi kurczaka to smakowite i alternatywne danie obiadowe. Przepis nie wymaga wielkiego wysiłku i wykonanie go dostarcza niemałej satysfakcji kulinarnej.

Składniki:

Pulpety:

1. 1 podwójna pierś z kurczaka (na 2 osoby)
2. Kilka ząbków czosnku
3. 1 mała cebula lub ćwiartka dużej
4. Pół szklanki otrebów owsianych
5. 1 jajko
6. Sproszkowane chili
7. Pieprz, sól do smaku
8. Sos sojowy lub magi
9. Dowolne przyprawy do smaku

Sos:

1. Słoik zmiksowanych  pomidorów
2. Suszone chili w całości
3. Mielone chili
4. Ćwiartka dużej sebuli lub jedna mała cebula
5. 1 łyżeczka oliwy z oliwek
6. 3 zabki czosnku
7. Bazylia
8. Pieprz, sól do smaku

Cebulę i czosnek posiekać drobniutko, pierś z kurczaka zmielić na grubych oczkach lub też drobno posiekać.

W dużej miseczce wymieszać ze sobą mięso, czosnek i cebulę. Dodać jajko, sos sojowy, przyprawy i otręby owsiane i wymieszać wszystko ze sobą do powstania mniej więcej jednolitej masy.

Uformować delikatnie rękami pulpety z tak powstałej masy.

Pulpety opanierować w otrebach owsianych.

Duży garnek napełnić w 3/4 wodą, dodać łyżkę soli (zamiast soli można dodać dobrą kostkę rosołową). Doprowadzić do wrzenia. Do wrzącej wody wrzucać delikatnie pulpety, uważając, aby nie naruszyć struktury.

Gotować około 10-15 minut, aż do wypłynięcia pulpetów na powierzchnię.

Wyłożyć pulpety na talerz i odstawić. Zachować wodę z gotowania.

Cebulę i czosnek pokroić w piórka.

Na rozgrzaną patelnię (najlepiej teflonową) wlać łyżeczkę oliwy z oliwek, dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor.

Dodać chochelkę wody pozostałej po gotowaniu pulpetów i rozmieszać. Dodać pomidory ze słoika, bazylię, chili, sól, pipeprz, i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze kilka minut

Pulpety wyłożyć na talerz i polać sosem.

Smacznego!