Barszcz czerwony z jajkiem

Tradycyjny barszcz czerwony, to jedna z najbardziej dietetycznych zup na świecie. Można go przyrządzić i przyprawić na wiele sposobów. My proponujemy podawać go z jajkiem, z absolutnym zakazem doprawiania zupy śmietaną.

Składniki:

1. 4 buraki (podłużne dają bardzo ładny kolor)
2. 1 marchewka
3. 1 pietruszka
4. 1 por
5. Kawałek selera
6. 1-2 łyżki octu jabłkowego
7. 5 jajek
8. Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

Przepis jest na 5 osób

 Warzywa umyć i obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce 2 buraki, seler i pietruszkę.

Dwa pozostałe buraki przeciąć na pół, marchewkę pokroić w talarki.

Tak przygotowane warzywa wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać ocet jabłkowy oraz przyprawy i gotować do miękkości. W międzyczasie ugotować jajka na twardo.

Podawać na gorąco.

Smacznego!