Gołąbki nie tylko dla grzybiarzy

Tradycyjny przepis kuchni polskiej, jakim są gołąbki, zmodyfikowałyśmy dla was, dodając grzyby i eliminując ryż. Warte spróbowania.

Składniki:

1. 1 główka kapusty włoskiej
2. 1 kg mięsa wołowego, z indyka lub mieszanego
3. Grzyby - według uznania
4. 1 jajko
5. 1 duża cebula
6. 2-3 zabki czosnku
7. Skrobia kukurydziana do sosu
8. Pieprz i sól koniecznie, można dodać też dowolne przyprawy według gustu

Grzyby ugotować. Liście kapusty sparzyć, zachowując wodę z parzenia. Cebulę i czosnek drobno posiekać.

Sparzone liście kapusty wyłożyć na talerz i pozostawić do ostygnięcia.

Ugotowane grzyby odcedzić, ale pozostawić wywar na sos. Po przestudzeniu grzyby pokroić i połączyć je z mięsem. Wbić jajko. Dodać sól, pieprz i inne przyprawy i dokładnie wymieszać.

Sparzone liście kapusty ułożyć na desce. Delikatnie rozgnieść głąb, nałożyć farsz i zawinąć.

Gotowe gołąbki włozyć do garnka, zalać woda, która została z parzenia kapusty, dodać sól i pieprz i gotować na wolnym ogniu około 40 minut.

Sos:

Do zimnego wywaru z grzybów dodać skrobię, przyprawić i gotować przez chwilę dokładnie mieszając.

Gołąbki podawać na gorąco.

Smacznego!